Mexiko ist das Hauptverbreitungsgebiet der Fettkrautarten (Pinguicula). Sie wachsen meist in Höhen von über 1800 Metern auf den Nordseiten der weißen Gipshügel. Im Sommer gibt es Wasser im Überfluss, den trockenen Winter überstehen die Pflanzen mit Hilfe der wasserspeichernden und behaarten Winterblätter. Der Tau der Nacht bleibt in den Blatthaaren hängen und ist für viele Wochen oft die einzige Möglichkeit der Wasserzufuhr. Einige Arten blühen aus winzigen Winterrosetten; so sind oft nur die Blüten sichtbar. Es werden oft extreme alpine Standorte besiedelt.